Liesi Honig

Bio-Imkerin im Herzen Niederösterreichs

Liesihonig

Alles was du über mich und meine Leidenschaft wissen musst.

Die Bienen

Die Honigbiene, die in Niederösterreich heimisch ist, ist die Kärntner Biene (Apis mellifera carnica), auch Krainer Biene genannt. Von den Imkern wird sie auch einfach Carnica genannt. Honigbienen sind wichtige Bestäuber, insbesondere für die Massentrachten und damit für die Landwirtschaft unentbehrlich. Zahlreiche Nutzpflanzen sind auf ihre Bestäubung angewiesen;

Die Imkerin

Meine Bienen auf einem guten Standort mit ausreichend Versorgung an Tracht und Wasser zu stellen. Bio-Landwirtschaft in unmittelbarer Nähe. Immer ein Auge auf das Verhalten der Völker um eventuellen Schäden und Krankheiten rechtzeitig entgegen zu wirken.

Der Honig

Bester Honig in Bio Qualität - das ist mein Anspruch.

Die Bienen

Nektar wird zu Honig:

Um Honig zu erzeugen, sammeln Bienen Blütennektar oder Honigtau in der sogenannten Honigblase. Dort werden die Pflanzensäfte mit arteigenen Stoffen versetzt, die auf den Zucker wirken. Das Wasser wird dem Nektar mit jeder Weitergabe an andere Bienen entzogen, so wird aus dem dünnflüssigen Nektar der zähflüssige Honig. Wenn dieser fertig, also gereift ist, legen ihn die Bienen in den Honigwaben ab und verschließen diese mit Wachs.

Die Imkerin

Mein Name ist Liesi.

Aufgewachsen bin ich auf einem kleinen Nebenerwerbsbauernhof. Meine Eltern waren, wie man heute sagen würde, Selbstversorger. Wir bauten Gemüse im Garten an, hatten immer ein bis zwei Schweine, eine Kuh und später Ziegen, Schafe und Hühner.

 

Mein Großvater, den ich nie kennen lernte, er starb lang vor meiner Geburt, war auch Imker. Meine Oma erzählte mir als Kind immer von den Bienenstöcken und wie sie früher Nachbarn und Freunde mit Honig versorgten, auch in den Zeiten wo es wenig zu Essen gab.

 

Die Motivation selbst Imker zu werden, kam von meiner Tochter, die selbst einen Imkerkurs besuchte und mich darauf ansprach, wofür ich ihr noch immer dankbar bin. Da ich in letzten Jahren selbst einige Insektenhotels baute und Wildbienen beobachtete, dachte sie, es wäre das richtige für mich und sie überredete mich zu einem Imkerkurs.
Nach dem ersten Kursabend konnte ich es gar nicht mehr erwarten bis ich mein erstes Volk bekam. Das dauerte allerdings noch einige Monate, in denen ich mir so viel Wissen wie möglich aneignete. Ich besorgte mir einige Bücher und las sehr viel über Bienen und die Imkerei.

In der Zwischenzeit sind es 10 Völker, die ich betreue und es bereitet mir sehr viel Freude.
Meine Tochter und mein Sohn haben ebenfalls mit dem Imkern begonnen. Wir sind alle mit Feuereifer dabei und tauschen unsere Erfahrungen gegenseitig aus. Ein besonderer Augenblick war es, als der erste Honig aus der Schleuder kam, es war für uns alle ein erhebender Augenblick. Und die erste Kostprobe, köstlich.

Liesihonig

Der Honig

Das Beste vom Sommer konserviert in einem Glas!

Jeden Tag ein Löffel purer Sommerblüten und die schlechte Laune ist wie weggezaubert.

Am besten schmeckt er auf frisch gebackenen Stritzel mit Butter aber auch zum Müsli oder auf dem Butterbrot ist er wunderbar.

Bei Zimmertemperatur neigt er nicht zum kristallisieren, also bitte stell ihn nicht in den Kühlschrank.

Erhältlich in 500 und 250 Gramm Gläsern

Lust auf Liesi Honig bekommen?

Hier bekommst du mehr Infos wo mein Honig erhältlich ist: